創業昭和二十四年の前身会社「高松精肉店」から現在三代目として継承し、

その脈略を受け継ぎながら、自身の独自ブランド会社『BIG TREE』を立ち上げ、

新たなコンセプトの元、時代に則した食肉の提供方法をご提案していきます。

会社概要

代表者プロフィール

こんにちは。肉処髙松亭店主の高松 誠です。

昭和49年生まれで、東大阪市出身です。

この業界には二十歳のころから門を叩いて、

三十歳のころに高槻店を出店しました。

そこで初めて自分でお店を経営することになり、

高槻店で経営のノウハウを学び、

三十九歳のころ、宇治の六地蔵店をはじめました。

高槻はスーパー内のテナントとして販売をしていたため、

精肉専門店というスタイルは初の試みで、

これまでの経験を生かしつつ、スーパーではできなかった

お肉に対してのこだわりや、お客様へのご提案や相談など、

よりキメ細やかな販売ができるお店をやりたかったので、

この道25年以上の経験と技をとことん発揮していきます。

お店のモットーは「おいしい日本の和牛を気軽に楽しめる」です。

これだけ素材の味で、笑顔を生み出す食材は日本の和牛が世界で一番だと思っています。

なのに、昨今は歯止めのかからない値上がりで、どんどん手の届かない代物に。。

このままでは、これだけすばらしい食文化が色あせてしまいます。

だからこそ、もっと気軽に、もっと身近な食材として多くの人に体験してほしい。

そう思って、よりわかりやすいコンセプトにより、近江牛を100g398円から

ご提供できるようにしております。

小さなお子様から、お年寄りの方まで、誰でも楽しめるように硬いスジや、

重たい脂はしっかりと除去し、鮮度を重視した売り場を作っておりますので、

ぜひとも安心してご利用くださいませ。

「宇治の六地蔵に肉処髙松亭あり」

六地蔵の常識になれるよう、これからも精進してまいります。

店主のあいさつ

宇治の六地蔵おくらやま店を担当している店主のfunaさんです。

わたしは19歳の時に、高松さんのもとで修業をさせてもらい、

その後は飲食店や精肉店を経て、独立し、焼肉店や精肉店、BARなどを経営しましたが、

昨今のコロナなどによる事情で、事業を縮小し、この度高松社長のお手伝いをさせていただくことになりました。

これまでに培ったノウハウをもとに、他のお店とは違ったアプローチで、

自信をもって仕入れたお肉を楽しんでいただけるよう工夫しています。

これまで、焼肉店をはじめとして、とにかく焼肉にはめっぽう強いという自分の特徴から、

高松亭でも、自信のある焼肉をどんどん提案していこうと思っておりますので、

焼肉買うならぜひ高松亭へお越しくださいませ。

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