焼肉をするなら高松亭へ

以前、高松亭の店主は焼肉店を自ら営んでいた経験があり、

そのキャリアを活かして、家でも焼肉店のクオリティに近づけるには？をテーマに、

訪れた方がより質の高い焼肉を、お家で実現できるようなお店運営が特徴的なお肉屋さんです。

 タレがプレゼントされるのは当たり前

焼肉屋さんへ訪れると、絶対に提供されるものが「つけダレ」です。

当然以前営んでいた焼肉店でも当たり前のように提供していました。

でも、お肉屋さんで焼肉を購入しても、タレは付いてきません。

せっかくこだわりのお肉を買っても、丹精込められて作られていないタレで食べる焼肉は、上質とは言えません。

焼肉店で食べる焼肉の良さに、「そこでしか味わえない美味しさ」があるのが大きな魅力です。

その楽しみをご提供するのが本来の姿だと捉え、高松亭では、オリジナルのタレで焼肉を楽しんでもらう事を大前提にしています。

なので、焼肉を購入の方にはもれなくオリジナルダレをプレゼントしております。

霜降り肉に固執しない

和牛の生産者がより高額なお肉を作るためには、「霜降り肉」を作る事が条件です。

現在の和牛事情は、主に「霜降り」がより強ければ強いほど高額な評価を得る事ができます。

ですが、実際に和牛を楽しむ際に、「霜降り」ってそこまで重要ですか？

むしろ、霜降りが強すぎて、和牛を受け付けなくなったという人も少なくないはず。

実は、和牛の等級は、肉の旨さと直結しているわけでは無く、

霜降りが強いかどうかという観点の方がよっぽど強く影響しています。

高松亭では、そういった「霜降り」に左右されない、「ウマい肉探し」をモットーに仕入れをしています。

一枚でも、一切れでも多くお肉を楽しんでほしい。

だから高松亭のラインナップは「霜降り」で判断してほしくない。

肉のうま味にフォーカスを当てたお肉選びを堪能してください。

※一部内容は12月からの施行になります。

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