今日は西南西に向かって肉恵方～！
肉処高松亭は、京都は宇治、六地蔵で、近江牛を100g398円から販売する、六地蔵でも最も使い勝手のいい精肉店です！
おはようございます！
今日は節分！
鬼は～外！福は～内♪
ということで、高松亭もオリジナル恵方巻を販売します！
当日の販売分も数量が限られておりますので、お早めにご来店くださいませ！
近江牛で作った激うま恵方！
是非ご賞味ください！
【恵方巻販売】
・近江牛しぐれ恵方巻 1本 380円・近江牛カルビ恵方巻 1本 480円・近江牛しぐれハーフ 1本 220円
【高松亭のきょうのご馳走レシピ】
「牛肉のビールに」
材料 （2人分）
牛薄切り肉 300g 玉ねぎ 1と7/8個 ビール 350ml（飲み残しの、気の抜けたものでも） 温かいご飯 茶碗2杯分 トマト 1/2個 ブロッコリー 小房４個 にんにくのみじん切り 1/2かけ分 洋風スープの素（固形） 1/2個 生クリーム 大さじ2 塩 こしょう バター 小麦粉
作り方
ブロッコリーは塩少々を入れた熱湯で2～3分ゆで、ざるに上げて水けをきる。
トマトはへたを切って4等分のくし形に切る。
玉ねぎは縦半分に切ってから、横に幅5mmに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をまぶす。
耐熱のボールに玉ねぎ、にんにくを入れ、バター大さじ2を約5mm角にちぎってのせる。ラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。
鍋にバター大さじ1を入れて中火で熱し、バターが溶けたら牛肉を入れてさっと炒める。2.を加えて2～3分炒め合わせ、小麦粉大さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
ビール、洋風スープの素を加えて混ぜ、煮立ったら中火にしてアクを取りながら20分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
皿にご飯と牛肉のビール煮を盛り、トマトとブロッコリーを添えて生クリームを大さじ1ずつかける。
